Tracciabilità / rintracciabilità alimenti

La tracciabilità alimentare sta ad indicare la possibilità di seguire ogni fase del percorso produttivo di un alimento, partendo dal principio, ovvero dalle materie prime impiegate, fino ad arrivare al prodotto finito, pronto per essere consumato.

Dunque di fatto la tracciabilità alimentare indica tutti i vari step compiuti in ambito alimentare da un prodotto.